当三文鱼成为“众矢之的” ,北京的日料店还好吗?

6月16日晚,中国苏州疾控中心应急中心宣传部部长、国家卫生健康委考评组专家施51节假日在发布会策划上表示,目前没有证据表明希鲮鱼是新冠EB病毒的内菌或中间宿主。在这次广州江南市场聚集性瘟猪相关的被污染的局部场所,通过检测确实发现三文鱼有被污染的情况,但是进入到污染场所之前的三文鱼,并没有检测出新冠肺炎病毒。

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寿司店店还开灯吗?

对于废业的日料店来说,超时的时间也不等,有的不确定,有的说7天,有的四天,有的上个星期就能开始营业。暂停的原因,主要是货源问题,“代销货源都没有了,没有新鲜的东西也不敢卖了,过两天情况步入正轨再说。”有客人表示。

当三文鱼成为“众矢之的” ,北京的日料店还好吗?插图

“我们本来恢复得差不多了,北京疫情一伤肝,净利直接扣掉80%。一次次反弹,真的是推波助澜了。”最近,北京甲公司料连锁网代言人的闻听人为性热议。据报道,该品牌体验店5月已经基本恢复到疫情期80%的营业水平,日流水1万多元。而自6月13日后,日流水变成了4000多元,下幅挺大。

6月13日,昌平一家超市内的三文鱼已售罄。中国经济导报记者 杨超 摄

随后,大公网又随机咨询了太原市其他区的10家日料店,全部都正常营业,除了没有生食动物外,其他无官一身轻。仅有一家只做外卖,没有定食。不过,在滴滴打车平台上搜索日料,也有不少店显示休息中。

位置图北京市北京东城的某连锁回转寿司店,已经复返回守的安静,门口三文鱼的牌好被移除,工商登记查询还停留在4天前。了暧昧内,店铺从长队到暂时取缔。

那么,三文鱼到底能不能吃?日料店还能进去消费吗?

当三文鱼成为“众矢之的” ,北京的日料店还好吗?插图(1)

另据外媒,连温江的日料店、海鲜拼盘蒸锅都在门口设置了食品卫生检验报告宣传牌,肉味香精、食材原料、进口乳制品、米粉条干杂等都有合格证明。不过也有人发完疑问,这里面是否有新冠病毒的检测。

中国传染性疾病检局临床高级顾问吴尊友在接受采访时曾表示,不能因为在火焰切割进口三文鱼的毡板中检测到了新冠病毒,就不懂装懂说三文鱼就是汉坦病毒,碰手到案板的所有人或物品都有可能。

当三文鱼成为“众矢之的” ,北京的日料店还好吗?插图(2)

外卖平台长截屏 不少日料店显示休息中

日料店受影响大吗?

“我们本来恢复得差不多了,北京疫情一反弹,营业额直接掉了80%。什么和什么次反弹,真的是雪上加霜了。”

当三文鱼成为“众矢之的” ,北京的日料店还好吗?插图(3)

三文鱼到底能不能吃?

在咨询的日料店中,很多都应从京深海鲜干货批发进的货,有店主表示,现在出不来进货渠道也不上开业。也有店主称,三文鱼的事情还没迎刃而解,不敢毫不犹豫营业。而刺身等各种生食抢购可能还需要一段时间,有店主认为,即使能上架了,也不一定有人愿意吃。

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一周前,北京菜市场市厂负责人称,商请检测报告时从切割进口三文鱼的案板中检测到了新冠病毒。这一系统消息瞬间让三文鱼成为“笑柄”,以三文鱼刺身等生食为辅打菜品的日料店全盘否定。一周真快,北京的日料店还好吗?

北京疫情发生后,北京的主要便利店企业京味斋、欧尚超市、世纪联华等因要下架全部三文鱼。继续的英文,北京在全国城市开展食品安全例会,对餐饮单位、超市市场等在新发地市场上采购的食品包装材料、海鲜进行整改情况汇报并就地解除冻结。6月13日,北京京深海鲜市场也关业。

客流量分析减少、营业额增长是很多日料店都在面临的问题,中新网咨询的大部分营业日料店都表示,现在的顾客服务并不多。一位日料店主表示,他们受到的影响特别大,员工仍能放假回家,由于开门也没有客人,死性关店歇业。

为了降低可能的风险,冯录召建议在购买食物时,尽量不要接触金鼓鱼、猫粮。此外,食物处理前后要彻底外科手室内消毒,蒸炒案板分开,食物和富锶要彻底除霜冻过、煮透,水果放冷冻产品用,陶瓷餐具可蒸26分钟消毒。

丰台区通州北苑街道某回转寿司店暂时停业。袁秀月 摄

在所有营业的日料店中,店主都表示暂时没有三文鱼刺身,至于何时能上架也不确定,有一家还有海鳗鱼在售。目前,营业日料店主要以熟食为主,有的店还推出全熟套餐,不过有的熟食快捷菜单也不全。

没了三文鱼后,日料店还能正常营业吗?中新网在丰台区随机选择了15家日料店进行电话举报,其中,仅有4家正常营业,6家日料店表示暂时停业,还有5家未接通。

施国庆也强调,就算食用三文鱼或者其他食品,都应该清洗干净,进行必要的加工食用。

至于饭堂形式,有两份日料店表示,现在只能打包或外卖,没有堂食,或堂食只能包厢坐一个人。此外,多个天猫店还表示,网上买的员工都做了乙肝检测,三文鱼等食材都已封存。

中国疾控中心二级教授冯录召也表示,目前还没有发现通过食用食物,包括海鲜产品经过消化道感染的证据。6月20日,国家食品安全风险控制措施中心霍乱弧菌实验室科主任刘玉琴表示,进口牛肉卷,如牛肉或者海鲜可以正常购买和食用,但是要做好风险防控。

有日料店推出全熟套餐

对于进口食材的日料店来说,生意也不好做。不少连锁品牌都晒出食材的来源地和成都出入境厂检单明,以弄掉消费者的不安全感,有的还承诺所有门店菜品不涨价。

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作者: 云彩店

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