摘要：绿茶中茶多酚的提取分离及其对慢性胃炎大鼠胃黏膜的保护作用

    瓜片，为不发酵茶，较多的保持了鲜叶内的自然物资，为其余茶类所不迭。新颖接洽表白瓜片中次级新陈代谢产品茶多酚（tea polyphenols, TPs）具备抗氧化、抗炎、防癌、抗菌、抗糖尿病和养护血汗管等底栖生物活性，具备很高的药用价格和保健价格。本接洽从瓜片中TPs的索取辨别工艺发端，以期充溢运用陈茶、粗茶和滞销的茶叶，化害为利，革新TPs索取工艺，普及TPs产品德量，同声为产业化消费TPs供给绿色、高效的本领。Lee等人接洽创造TPs的提防给药对酒精制胃粘膜慢性伤害具备养护效率，基于此，本接洽将进一步接洽TPs对多成分致耐性胃炎大鼠胃粘膜伤害的养护效率，并商量其大概机理，为深刻接洽及开拓运用瓜片供给参考和按照。    重要接洽实质和截止如次：    1. 创造了一种等度洗脱茶叶中6种儿茶素类（GC、EGC、C、EGCG、ECG、EC）和咖啡茶因（caffeine, CAF）的HPLC定量测定的本领。沿用汉邦BenetnachTM C18 (5 μm × 4.6 mm × 250 mm)色谱柱，震动相为丙醇:水:盐酸（28:72:0.1, v/v/v），风速为0.8 mL·min-1，UV检验和测定射程为280 nm，柱温为30 ℃。截止表白，GC、EGC、C、EGCG、ECG、EC和CAF辨别在0.10～1.00、0.16～1.00、0.10～1.00、0.05～0.50、0.10～1.50、0.10～2.00和0.02～1.00 mg·mL-1内线性联系杰出，关系系数在0.9984～0.9999间；该本领精细度和反复性杰出；平衡加样接收率为100.89%（EGCG）和99.07%（CAF），RSD均小于3%；样本领会中，除GC的辨别度RS＞1外，其余6个因素RS均＞2。该本领大略、赶快、精确、重现性好，可用来茶叶中儿茶素类和CAF的定量检验和测定。    2. 沿用相应面法在单成分试验普通上，辨别优化了乙醇索取瓜片中TPs的工艺和低声波扶助水索取瓜片中TPs的工艺。乙醇索取瓜片中TPs的较佳工艺为：破坏粒度80目，乙醇浓淡65%，料液比1:20，索取功夫43 min，TPs的索取率为100.12%；低声波扶助水索取瓜片中TPs的较佳工艺为：破坏粒度80目，料液比1:20，pH 2.0，低声波功率480 W，索取功夫30 min，TPs的索取率为77.89%。    3. 创造了一种无咖啡茶因茶多酚辨别纯化的本领。沿用静态挑选试验决定了LX-8型大孔吸附树脂；沿用正交考查优化获得大孔树脂辨别纯化TPs上样工艺：径高比1:10，上样液比例为0.02 g·mL-1，pH为5，上样量52 BV，风速1 mL·min-1；洗脱工艺为：顺序用水、10%乙清醇70%乙醇梯度洗脱，用量辨别为28 BV、20 BV和14 BV，洗脱风速为2 BV·h-1。所得产物TPs含量99.93%，EGCG含量64.14%，CAF未检验和测定出；TPs的接收率为50.56%，EGCG的接收率为93.60%。该工艺操纵大略，本钱便宜，高效、绿色安定且适用性强，符合TPs食物、方剂和日常生活用品等范围材料的产业化消费，易实行运用。     4. 经过完全药理试验接洽TPs对耐性胃炎大鼠胃粘膜的养护效率，运用大概剖解学查看胃粘膜外表伤害表面积，沿用胃粘膜构造病理切片和扫描电子显微镜查看胃粘膜构造和外表样式的变革。截止表白，在直观上TPs组能鲜明缓和耐性胃炎大鼠胃粘膜皱襞变平、红肿精细、腐败和缺损等，TPs中剂量组和高剂量组能明显贬低胃粘膜伤害表面积(P＜0.5)；在微观上TPs中庸高剂量组不妨明显革新胃粘膜固有层细胞陈设涣散、上皮细胞变形和零落、胃粘膜固缩和出血以及炎细胞的浸湿等情景，建设扁平腐败的胃粘膜，且中剂量的功效优于高剂量的。    5. 为了证明TPs对耐性胃炎大鼠胃粘膜养护效率的机理，参观了它对耐性胃炎大鼠胃构造中MDA、SOD、NO和PGE2的感化。截止表白，TPs中庸高剂量组能明显贬低胃构造中MDA的含量，明显普及胃构造中SOD的生机（P＜0.5）。TPs中庸高剂量组均能明显普及耐性胃炎大鼠胃构造中NO和PGE2的含量，个中，中剂量组与模子比较组比拟具备极明显性分别（P＜0.01）。所以，TPs对胃粘膜养护效率的机理起码局部可用普及胃构造中SOD的生机，贬低MDA的程度来巩固抗氧化提防，并经过巩固细胞自符合养护效率，普及胃构造中NO和PGE2的含量加速胃粘膜血流量并刺激黏液天生和碳酸氢盐的渗透来证明。

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